株式会社アークスの運営する100時間カレー（関東の一部店舗）で「炙り角煮とマッシュポテトのカレー」を販売を開始。販売期間は9月上旬から10月下旬まで。（店舗によって開始日、終了日が異なります。）
　　

【炙り角煮とマッシュポテトのカレー】
柔らかな豚の角煮とホクホク食感のマッシュポテトをトッピングしたビーフカレー。厚切りのぶたの角煮はバーナーで軽く炙り香ばしさを引き立てています。一見脇役に見えるマッシュポテトはカレーソースとの相性が良く、この商品には無くてはならない存在となっています。

カレーソースは厳選牛肉を丁寧に煮込んで作った「フォン・ド・ボー」と、香味野菜の旨み、・リンゴ・バナナ・マンゴー等の自然な甘みがたっぷり溶け込んだ、身体にも優しい健康カレー。隠し味には、小麦粉を黒くなるまで焙煎したほろ苦い焙煎小麦と、焙煎したカカオ、コーヒーで味に深みとコクを引き出し、また芳醇な香りも演出。
　　　

■100時間かけて作るカレーソース５つの調理工程
（1） 香味野菜と果物を飴色になるまで炒める
（2）牛肉を香草やセロリとトロトロになる迄じっくり時間をかけて煮込みフォン・ド・ボーを作る。
（3）飴色の香味野菜・フルーツとフォン・ド・ボーを合わせさらに煮込む
（4）厳選した薬膳効果の高い20種類以上のスパイスを加えてじっくり旨みを溶けこませる。
（5）数日かけて冷温熟成し、まろやかでコクのある、奥深い味わいに仕上げます。

多くの手間と時間をかけて作り上げる『100時間カレー』。どれも絶対に欠くことができない大切な工程です。一皿から生まれる笑顔のために、カレーに全力をかけているカレー専門店です。
　

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＜会社概要＞
■会社名：株式会社アークス
■会社HP：https://100hourscurry.jp/
■設立：2010年4月28日
■所在地：〒171-0014 東京都豊島区池袋2-35-12井戸ビル201
■代表者：米田　周平
■電話番号：03-6278-8190
■事業内容：飲食店の経営、経営コンサルティング事業、レトルト食品の販売・宅配業
■展開ブランド：『100時間カレー』、『ビーフラボ』
■店舗数：店舗数合計115店（イートイン25店舗、デリバリー専門店90店舗）2020/8/6現在