前橋のアートデスティネーション「白井屋ホテル」のオールデイダイニング「白井屋ザ・ラウンジ」では、東京青山の人気店「EMME」のオーナー・パティシエの延命寺美也が創る季節のフルーツパフェの提供を開始します。

第一弾としてお届けするのは「夏の贅沢フルーツパフェ」で、瑞々しい桃やマンゴーをたっぷりあしらった「桃とすもものメルバパフェ」と「マンゴーとココナッツのアールグレイなパフェ」です。
猛暑が続くこの夏、爽やかな緑あふれる空間で優雅なひとときを過ごしながら、贅沢なフルーツパフェを楽しんでみてはいかがでしょうか。

※旬のフルーツを扱うため、パフェのメニューはその日の仕入れ状況により内容が変わる可能性がございます。

桃とすもものメルバパフェ

果肉と果汁の繊細な甘さと香りを楽しめる桃と、酸味の効いた濃厚味の自家製完熟プラムのソルベ、ピスタチオのジョコンド、クランブル、バニラジェラート、桃のコンポート、カモミールジュレ、フロマージュブランのムースをあわせた逸品。
トッピングに桃のグラニテと花穂じそも飾りました。一口食べるごとにフルーツの多様な味、食感を楽しめる、至福のときをもたらす期間限定パフェです。

【提供期間】2022年7月14日（木）〜7月31日（日）
※ティータイム　15:00から17:00までのご提供
パフェ　1,800円
飲み物とのセット　2,500円

マンゴーとココナッツのアールグレイなパフェ

なめらかな口当たりのマンゴー、ふんわり盛られた自家製アールグレイジェラート、ジャスミンジュレ、ココナッツムースやパイナップル、パッションフルーツの酸味などがひとつの器に絶妙なバランスを成しています。食感を楽しむクランブルのクッキーも飾りのココナツ味のメレンゲのロールスティックもザ・パティスリーの小さな工房製。仕上げには爽やかさを演出するマイクロバジルを添えました。

【提供期間】2022年8月1日（月）〜８月31日（水）
※ティータイム　15:00から17:00までのご提供
パフェ　1,800円
飲み物とのセット　2,500円

パティシエ　延命寺美也（えんめいじみや）

2021年2⽉12⽇に⽩井屋ホテル敷地内にオープンした白井屋ザ・パティスリーの監修をてがける延命寺美也は、パリ〈フレデリック・カッセル〉や、その他名店での修⾏後、ミシュラン１つ星「TʼSUKI Sur La Mer」や「LATURE」のシェフパティシエを経て、2019年9⽉より東京⻘⼭にアシェットデセール（皿盛りデザート）専⾨店「EMME 」設⽴。
スイーツ好きがこぞって訪れる⼈気店として話題。新宿伊勢丹の好評催事「フランス展」に出展するほか、NHK「美の壺」にも出演。

店舗情報

⽩井屋 ザ・ラウンジ（SHIROIYA the LOUNGE）
⽤途：オールデイダイニング
所在地：群⾺県前橋市本町2-2-15 ⽩井屋ホテル　1F 
電話：027-231-4618
URL: https://www.shiroiya.com/dining_and_foods/lounge
営業時間：07:00-10:00 / 11:30-22:00  
年中無休