パティシエ・延命寺美也の秋の芳醇スイーツが2022年9月・10月より順次発売。

前橋のアートデスティネーション「白井屋ホテル」敷地内のフレッシュフルーツタルトの専門店「白井屋ザ・パティスリー」の監修を担う東京⻘⼭の⼈気店「EMME」のオーナー・パティシエの延命寺美也がつくったタルトやパフェの新作を同店ならびにホテルのオールデイダイニング「白井屋ザ・ラウンジ」にて提供。
秋の芳醇なフルーツをふんだんにあしらったタルトやパフェのほか、昨年9月17日に白井屋ホテル敷地内にオープンした「ブルーボトルコーヒー 白井屋カフェ」の1周年を記念したコラボレーションタルトも「ザ・パティスリー」にて期間限定で販売されます。

和栗のモンブランタルト

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和栗本来の美味しさを十分に味わっていただけるタルトです。サクサクのタルト生地に栗の渋皮煮と軽やかな北海道生クリーム、ほうじ茶の香ばしいビスキュイ、さらにホクホクの和栗のクリームをのせました。仕上げに蒸した和栗をたっぷり削り、渋皮煮とココナッツのメレンゲで飾り付けました。

【予約受付】予約受付中。 
  ピースは前日の18時、ホールは2日前の18時まで。
【販売期間】2022年9月1日（木）〜
　※春先まで販売を予定しています。
●ピース： 1,000円
●ホール： 7,700円

無花果のタルト

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無花果の上品な甘さと相性の良いザ・パティスリー自慢の生クリーム入りカスタードと酸味のあるフロマージュブランのムースの2層をサクサクのタルト生地にのせました。旬の無花果をたっぷり上にも中にもあしらい、無花果好きには至福のひとときを味わっていただきます。

【予約受付】  ホール　2022年9月28日（水）まで
【予約受付】  ピース　2022年９月29日（木）まで
【販売期間】  2022年9月1日（木）から2022年9月30日（金）まで
●ピース： 900円
●ホール： 7,000円

無花果とアールグレイなパフェ

※ザ・ラウンジ、ザ・パティスリーにてご提供します。

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ザ・ラウンジでご提供旬の無花果を生のスライスとムース仕立てにして、爽やかなグレープフルーツとアールグレイのアイスと合わせました。上品な無花果の甘さ、グレープフルーツの酸味、アールグレイの香の組み合わせは延命寺さんならではの妙です。

●ザ・ラウンジ
【販売期間】 2022年9月1日（木）〜9月30日（金）
　単品：1,800円（サービス料別）
　飲み物とセット：2,500円（サービス料別）
●ザ・パティスリー　
【販売期間】 2022年9月1日（木）〜9月30日（金）　
　1,200円
　※ザ・パティスリーは月曜定休

和栗と葡萄のモンブランパフェ

※ザ・ラウンジ、ザ・パティスリーにてご提供します。

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和栗のホクホクしたクリーム、軽やかな北海道生クリームのシャンティ、自家製ほうじ茶のアイスに巨峰の食感が見事に調和し、優しい秋味満載、大人のパフェが完成しました。芳醇な秋味のグラデーションをお楽しみください。

●ザ・ラウンジ
【販売期間】 2022年10月1日（土）〜10月31日（月）
　単品：1,800円（サービス料別）
　飲み物とセット：2,500円（サービス料別）
●ザ・パティスリー
【販売期間】 2022年9月1日（木）〜9月30日（金）　　
　1,200円
　※ザ・パティスリーは月曜定休

※ザ・パティスリーでのパフェのご提供は9月30日（金）で終了します。

ブルーボトルコーヒー 白井屋カフェ1周年記念「コーヒーとグレープフルーツのタルト」

昨年9月17日に白井屋ホテルの敷地内、馬場川通り沿いにオープンした「ブルーボトルコーヒー　白井屋カフェ」。1周年を記念してブルーボトルコーヒーの定番ブレンドを使用したコラボレーションタルトをお届けします。香ばしく、スッキリしたコーヒーのムースに爽やかなグレープフルーツをあわせました。

【予約受付】 ホール　2022年9月28日（水）まで
【予約受付】 ピース　2022年９月29日（木）まで
【販売期間】  2022年9月1日（木）から2022年9月30日（金）まで
●ピース： 900円
●ホール： 7,000円

タルトのご予約方法（オンライン、電話、店舗にてご予約を承ります。）

タルトのピースは前日の18時、ホールは2日前の18時まで。
※電話でのご予約は、ホールのみ承ります。
白井屋ザ・パティスリー
群馬県前橋市本町2-2-15 白井屋ホテル敷地内　（馬場川通り沿い）
電話番号：　027-231-2020
URL：https://www.shiroiya.com/dining_and_foods/patisserie

白井屋ザ・パティスリー（the PATISSERIE）

ミシュランレストランで研鑚を重ね、アシェットデセール（⽫盛りデザート）で知られる⻘⼭の「EMME（エンメ）」のオーナーパティシエ延命寺美也（えんめいじみや）による監修のもと、あらゆる⾷材、⾹、⾷感を研究し、上質でありながら、可愛らしさを兼ね備えたフレッシュフルーツタルトと多種多様な焼き菓子を提供。2022年よりパフェも販売開始。

⽩井屋 ザ・パティスリー（SHIROIYA the PATISSERIE）
⽤途：フルーツタルト、洋菓⼦店 
所在地：群⾺県前橋市本町2-2-15 ⽩井屋ホテル敷地内(⾺場川通り沿い) 
URL：https://www.shiroiya.com/dining_and_foods/patisserie
営業時間：10:00-18:00 
定休⽇：⽉曜⽇ （祝⽇⽉曜⽇は営業、翌⽕曜⽇がお休み）

白井屋ザ・ラウンジ（the LOUNGE）

白井屋ホテルのオールデイダイニングとして、モーニングからディナーにいたるまで、シェフの星直樹が地元の食材をいかし、自由な発想でつくる洋食をご提供。定番洋食の既成概念にとらわれず、召し上がる方に納得の味と驚きのプレゼンテーションをお楽しみいただける場です。歴史ある旅館の70年代の建物を建築家の藤本壮介氏がリノベーションし、4層を大胆な吹き抜け空間とし、そこに金沢21世紀美術館のスイミングプールで知られる、アルゼンチンのレアンドロ・エルリッヒに氏よるパイプのアート作品をインスタレーションし、さらにあふれんばかりの緑をとりいれた、まちのリビングです。スタインウェイの自動演奏ピアノも導入し、食、アート、デザイン、音楽、そして訪れる人との出会いを創出します。

⽩井屋ザ・ラウンジ（SHIROIYA the LOUNGE）
⽤途：オールデイダイニング
所在地：群⾺県前橋市本町2-2-15 ⽩井屋ホテル１F
営業時間：
モーニング：07:00〜10:00 （L.O. 09:30）※要予約
ランチ：11:30〜15:00
ティー：15:00〜17:00
ディナー： 17:00〜22:00（L.O. 21:00/ドリンク21:30）
定休⽇： 年中無休
URL： https://www.shiroiya.com/dining_and_foods/lounge